上海梅林正廣和（綿陽）有限公司生產(chǎn)流水線
一粒麥冬衍生出飲料、食品、化妝品等數(shù)十個(gè)產(chǎn)品，一瓶罐頭遠(yuǎn)銷澳大利亞、菲律賓等十幾個(gè)國家和地區(qū)，一盤小小的椒香酥肉年銷售額實(shí)現(xiàn)3個(gè)億……
近日，記者走進(jìn)位于三臺(tái)縣蘆溪鎮(zhèn)的三臺(tái)健康食品產(chǎn)業(yè)園，邊看邊聽，耳聞目睹了三臺(tái)整合農(nóng)業(yè)大縣土地、勞動(dòng)力、特色農(nóng)產(chǎn)品等資源優(yōu)勢(shì)，掀起一場(chǎng)從“田間”到“餐桌”健康食品產(chǎn)業(yè)一體化的“產(chǎn)業(yè)革命”。
綠蔭與鮮花交相映生輝，綠溪優(yōu)食谷產(chǎn)業(yè)園的川派預(yù)制菜車間，隔著玻璃望去，車間工人穿著工作服，戴著衛(wèi)生手套，正在中央廚房有條不紊地制作土門趙鴨子——藤椒鴨。
“我們從綿竹引進(jìn)土門趙鴨子傳承百年的傳統(tǒng)鹵制工藝，利用工業(yè)化流程進(jìn)行加工，目前已覆蓋400+品牌連鎖門店，運(yùn)用‘線下連鎖門店+線上平臺(tái)’的全渠道運(yùn)營模式，讓藤椒鴨‘飛’上千家萬戶的餐桌。”說起集團(tuán)以“科技+消費(fèi)”搶道預(yù)制菜風(fēng)口的成功案例，鐵騎力士副總裁兼食品事業(yè)部總裁李宗均就滔滔不絕。
從鴨的養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈物流、終端零售貫穿于一體實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，這僅是鐵騎力士搶跑預(yù)制菜新賽道眾多產(chǎn)品的一個(gè)，鹵香肥腸、椒香酥肉、溏心雞蛋、川味肥腸……除了供貨餐飲企業(yè)，消費(fèi)者也可在商超連鎖、熟食連鎖門店采購到優(yōu)食谷的產(chǎn)品。據(jù)介紹，鐵騎力士旗下優(yōu)食谷從2018年開始布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，旨在通過技藝數(shù)字化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)裝備化和品質(zhì)傳統(tǒng)化，將廚藝、廚師和廚房轉(zhuǎn)變工藝、工人和工廠并保證品質(zhì)的傳承，最終實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜工業(yè)化。
記者穿行在三臺(tái)健康食品產(chǎn)業(yè)園，無論在主打麥冬深加工的領(lǐng)旗食品公司，看到工人分揀、包裝產(chǎn)品的忙碌景象，還是在上海梅林正廣和(綿陽)公司，看到一輛輛排列著等待裝貨的大卡車，所見所聞無一不折射出隱藏在繁忙背后的產(chǎn)業(yè)活力。
近年來，三臺(tái)縣以三產(chǎn)融合發(fā)展的大視野，跨界融合的新理念，將健康食品作為園區(qū)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，重點(diǎn)發(fā)展現(xiàn)代中藥、屠宰及肉類加工、高端食品等領(lǐng)域，建設(shè)集約式現(xiàn)代化車間，發(fā)展中藥材種植、現(xiàn)代中藥、肉制品精深加工、麥冬飲料等產(chǎn)品，進(jìn)一步優(yōu)化園區(qū)規(guī)劃布局，切實(shí)推動(dòng)要素、資源、項(xiàng)目向園區(qū)集聚集中。2022年，三臺(tái)縣健康食品產(chǎn)業(yè)園成功獲評(píng)“市級(jí)特色(專業(yè))園區(qū)”，健康食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值今年預(yù)計(jì)將提前突破100億元大關(guān)。
“立足腳下的土地，如何做到1+1大于2，跑出健康食品一體化產(chǎn)業(yè)體系的‘加速度’?”三臺(tái)縣工業(yè)園區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將采取“保姆式”“零距離”一站式服務(wù)，積極為入駐企業(yè)紓困解難，積極構(gòu)建功能配套、管理科學(xué)、安全高效的基礎(chǔ)設(shè)施支撐體系，以資源生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以特色園區(qū)建設(shè)拓展藥品、食品和保健品研制生產(chǎn)新空間，形成聚合疊加效應(yīng)，將園區(qū)打造成為特色鮮明、功能完備的現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)。（綿報(bào)融媒記者 李春梅/文 任明勇/圖）
編輯：郭成
